Astuces cuisine

Bonjour

CAKES PLUS MOELLEUX.

Vos marbrés et autres quatre-quarts seront plus moelleux et se conserveront plus longtemps, si vous ajoutez de la poudre d'amande ou de noix de coco a la pâte.

ECAILLE GRILLEE.

Pour griller un poisson, mieux vaut ne pas l'écailler. Il ne se désèchera pas avec ses écailles formant une croute résistante, faciliteront l'enlèvement de la peau.

UN PETIT GOUT POINTU.

Pour que la sauce au vin soit parfaite. Il est conseillé de flamber celui-ci. Ajoutez une cuillerée de concentré de tomates, ce qui donne un petit gout pointu trés plaisant a la sauce.

SANS COQUETIER.

Si vous n'avez pas de coquetier, coupez une rondelle de baguette de pain ( 2 cm ), creusez-la. Posez votre oeuf coque au centre. Il tient parfaitement.


Christine :bisou2: