Astuces cuisine

Bonjour

PENSEZ A FAIRE TREMPER.

Quand je dois éplucher de nombreuses gousses d'ail, je les mets a tremper 1 heure avant dans l'eau tiéde. Elles s'épluchent trés facilement, et ne perdent pas leur saveur.

REUSSIR LA TOMATE.

Pour réussir les tomates farcies, aprés les avoir évidées, salez l'intérieur. Retournez-les, et laissez égouter. A la cuisson, la tomate rendra moins d'eau.

UN PETIT TAS.

Pour empêcher les boules de glace de glisser sur l'assiette lors de leur présentation, placez-les sur des petits tas de noix, d'amandes, ou de pistaches concassées.

LA BONNE TEMPERATURE.

Nous sommes tous trés souvent en train de chercher l'équivalence entre degrés et thermostat, il vous suffit de multipler par 30. Exemple: thermostat 7 = 210°.


Christine :bisou2: