Astuces cuisine

Bonjour

CHOISIR UNE MANGUE:

C'est de mai a septembre, qu'on la trouve en abondance. La mangue doit etre souple sous la pression du doigt, sa peu lisse, sans meurtrissure. Elle doit etre parfumée. La couleur de la peau variant selon la variété de mangue, elle n'est pas un signe de maturité, ni de qualité du fruit.

ASPERGES TOUJOURS:

Pour conserver quelques jours des asperges sans qu'elles ne dessèchent, enveloppez-les dans un torchon humide, et placez-les dans le bac a légumes de votre réfrigrateur. Aprés la cuisson, plongez-les dans de l'eau glacée ( pour éviter, qu'elles necontinuent de cuire ).

FROTTER LA POELE:

Pour réussir une poêlée de légumes, frottez votre poêle avec une gousse d'ail, cela permet de diminuer la quantité de matiére grasse.


Christine59 :bisou2:

Merci christine pour cet astuce :bisou2: :#hello#: