La sauce tomate

Bonjour

LA SAUCE TOMATE:

Elle est trop acide:

Ajoutez en cours de cuisson un peu de sucre en morceau, ou de sucre en poudre. Pour une saveur encore plus douce, faites cela meme, quand les tomates sont bien mures, a raison d'une cuillére a café/ par kilo.

Elle manque de saveur:

Ajoutez 2 cuilléres a soupe de concentré de tomates, pour 1 kg de tomates, ou quelques pétales de tomates séchées, trempés dans l'eau tiéde durant 30 mn et coupés en dés, ou encore des tomates séchées, conservées dans l'huile.

:bisou2:
Christine